静哉带着陆夏来到了一家由大正时代地下酒厢改建而成的法式Bistro餐酒馆。
店内保留了粗犷的拱形砖墙与暗色木桌，烛光在桌上轻轻摇曳。Chef是一位曾在巴黎修业多年的神户在地主厨，专门提供结合兵库县在地旬之食材与法式传统技艺的「和洋折衷餐酒料理」。
今晚的重头戏，是一道「红酒炖兵库但马牛舌」配「青森苹果洋葱浓汁」。
主厨将厚切的但马牛舌放入法国波尔多红酒与兵库在地野菜高汤中，经过整整十二个小时的微火慢炖，牛舌已经吸收了红酒的深沉酸香与野菜的甜味；而在盘底，主厨巧妙地铺上了一层用青森红玉苹果与神户洋葱慢熬出的泥状酱汁。
陆夏拿起餐刀，几乎不需要用力，餐刀便顺畅地切穿了厚实的牛舌。
将裹满酱汁的牛舌送入口中。
牛舌软嫩得近乎在舌尖上融化！红酒的醇厚与牛肉的浓香瞬间爆发，最令人惊艳的是，盘底那一抹带有果酸与天然甘甜的苹果洋葱酱汁，完美地划破了炖牛肉的重油与厚重，赋予了这道经典法国菜一种前所未有的灵动与清新！
「这酱汁……」陆夏惊喜地看向静哉，「这不就是你在青森时说过的，想把青森苹果融入热料理的构想吗？」
静哉也嚐了一口，眼中闪烁着赞赏的光芒：「没错！主厨用苹果的酸度去平衡红酒的单宁与牛舌的油脂。这证明我们的想法完全可行！青森的风土，完全可以成为关西料理与法式料理中最亮眼的那抹光彩。」
烛光摇曳，红酒在高脚杯中泛着诱人的深红色泽。
陆夏看着坐在对面、因为找到了料理灵感而眼神发亮的静哉，心中充满了温暖与钦佩。在这充满异国风情的旧居留地夜色中，咖啡的苦香与红酒餐酒的浓香交织在一起，为他们的味觉之旅，写下了最浪漫而坚定的一页。
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