「客家桔酱的酸甜极度适合搭配油脂丰美的禽肉，」江北眼神里闪烁着炽热的采华，「今晚，我要用桃园在地的客家桔酱，结合法式煎鸭胸Magretdeard的手法，做一道当代桃园客家桔酱炙烧宜兰鸭胸佐高山高丽菜。」
两人在作坊後方借用的厨房里开始了试菜。
江北将宜兰樱桃鸭胸的皮面切出极细的十字刀花，采用法式慢煎的手法，将鸭皮的油脂慢慢煸出，直到鸭皮呈完美的金黄酥脆状，肉质保持五分熟的粉红嫩滑；随後，他将客家桔酱混入少许法式鸭高汤与蜂蜜，慢火浓缩成一道琥珀金黄色的「特调桔酱法式浓汁Gastrique」。
在摆盘时，江北将金黄酥脆、多汁嫩滑的炙烧鸭胸切片铺在盘中央，周围点缀着特调桔酱浓汁与清炒桃园高山高丽菜。
「请品嚐，沈画家。」江北优雅地递上餐刀与叉子。
清予切下一块沾满金黄桔酱浓汁的鸭胸送入口中。
下一秒，清予的双眼猛地睁大！
鸭皮极致酥脆，鸭肉的多汁与浓厚油脂在口中爆发；而就在油脂即将带来负担感的瞬间，客家桔酱那炽热优雅的金黄酸甜与柑橘微苦香气瞬间爆发开来，精准地解去了所有油脂，将鸭肉本身的鲜甜提升到了令人难以置信的奢华高度！
「太绝了……江北！」清予忍不住惊呼出声，「这是我吃过最棒的鸭胸酱汁！桔酱的酸甜把鸭肉的美味完全锁住了，一点也不酸牙，反而非常优雅！」
江北看着她享受的神情，眼底尽是温柔与自豪。
清予连忙在绘本上记录下了这道「当代桃园客家桔酱炙烧宜兰鸭胸佐高山高丽菜」，画纸上记录着黑陶缸阵的古朴与白瓷盘中金黄灿烂的顶级美食。
夕阳洒满了桔酱作坊的庭院，金黄色的光芒与作坊里的香气交相辉映。在这片充满了酸甜与时间智慧的客家丘陵上，清予与江北，用画笔与厨刀，再次共同谱写了一页属於土地与美学的璀璨传奇。
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